Ernährung bei großer Hitze

Tipps von Prof. h. c. Manfred Krames

Liebe Leser,

wie einige von Ihnen wissen, leite ich nicht nur Medi­ta­ti­ons­tech­niken und Acht­sam­keits­übungen an, sondern bin von Haus aus Ayurveda-Experte, da ich mehrere Kli­niken und Ayurveda-Zentren geleitet habe, u.a. auf Sri Lanka.

Sommer ist die Zeit von Pitta und Agni (Feuer-Element). Dieses äußere Feuer muss durch eine küh­lende Ernäh­rungs­weise in Schach gehalten werden, da sonst große Gesund­heits­ri­siken die Folge sind, auch mental. Denn Hitze erhöht nicht nur die Gefahr von Herz­kreis­lauf­pro­blemen (u. a. Infarkt, Hit­ze­schlag), sondern löst auch Ärger, Zorn und Wut aus.

Um einen kühlen Kopf zu bewahren, müssen fol­gende Nah­rungs­mittel gemieden werden, da sie das innere Feuer ver­stärken, also Gift wären für diese Jahreszeit:

• Sal­ziges (bzw. Salz redu­zieren, nicht ganz weglassen)
• Saures (Yoghurt, außer man ver­dünnt ihn mit Wasser als Getränk; saure Gurken, Süß-Saures beim Chi­nesen, Hage­butten Tee)
• Scharfes (Curry Wurst, Chili, Knoblauch)
• Tro­ckenes (Chips, Salz­stangen, Knä­ckebrot u. dgl.)
• Fleisch hat eine erhit­zende Wirkung! Weiße Fisch­sorten sind o.k.
• Honig, denn der erhitzt ebenso; lieber Ahorn- oder Dat­tel­sirup u. dgl.

Besonders zu emp­fehlen auf­grund ihrer küh­lenden Wirkung sind

• Pfef­fer­minztee (je mehr, desto kühler)
• Gurken (jede Menge, auch pur ist o.k.)
• Tomaten, ideal auch mit etwas roten Zwiebeln
• Eis­berg­salat (ideal mit Gurken und Tomaten)
• Caro Kaffee, Getrei­de­kaffee, Brennesel Tee und Rooibos-Tee kühlen auch
• Apropos, das weltweit einzige Öl mit einer stark küh­lenden Wirkung ist Kokos-Öl, das ja aus­schließlich in heißen Ländern vor­kommt. Zum Kochen ist es jetzt das Beste, aber auch zum Ein­reiben, da es die Hitze aus dem Körper zieht, ins­be­sondere nach dem Sonnenbaden.
• Zu bevor­zugen sind u.a. was­ser­haltige Früchte oder Obst wie Melonen, Trauben, Pfir­siche und saftige Äpfel

Ich hoffe, wir kommen alle gesund durch den Sommer. Ob im kühlen Zimmer oder beim Son­nen­baden – meine Bücher „Gefähr­liche Intel­ligenz“ und „Geist­wesen“ sind Lese­stoff genau für diese Zeit, leicht zu lesen und gleich­zeitig erfri­schend! Denn das ist bei dieser Hitze sehr för­derlich! J

Ihr

Prof. h.c. Manfred Krames